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Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs.
Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Recettes, techniques et vidéos de sans oeufs et de beignets du Chef

Beignets de fleurs de courgette
Beignets de fleurs de courgette
Chef Simon Chef Simon
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
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Meilleures recettes de sans oeufs et de beignets des Gourmets

Des idées de recettes de sans oeufs et de beignets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets au chocolat noir vegan
Beignets au chocolat noir vegan
Avec Plaisir Avec Plaisir
Une délicieuse recette de beignets sans gluten, sans œuf, sans lactose. Testez vite notre recette de beignets vegan au chocolat noir, sans gluten, sans lait et sans œuf. Parfaite pour Mardi gras ou une autre occasion gourmande !
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Churros maison
Churros maison
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Des churros sans oeufs, sans lactose, végétariens et vegan comme à la fête foraine ! Rien de bien compliqué, faut juste faire attention à ne pas se brûler. Et vous, allez-vous en laisser à vos enfants ?
Beignets au four
Beignets au four
Amelia Amelia
Des beignets sans matières grasses ajoutées ça vous dit ? Je vous ai déjà posté une recette de beignets qui ont fait fureur... Mais cette fois-ci, ils sont adaptés aux vegan ! Quoi de mieux pour un goûter gourmand et sain !?
Beignets
Beignets
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
C'est Mardi Gras ! Aujourd'hui, il est autorisé de manger crêpes, gaufres, et beignets. Enfin, c'est autorisé toute l'année mais aujourd'hui, encore plus. Alors, rien de mieux qu'une recette de beignets sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes pour égayer cette journée. Avec une garniture en chocolat.
Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
C'est Mardi Gras, l'occasion de savourer de délicieuses bugnes lyonnaises mais pour que tout le monde puisse en profiter elles sont aujourd'hui sans gluten, sans lait ni oeuf. Parce que tout le monde a droit à son goûter !
Donuts aux pommes caramélisées et cannelle
Donuts aux pommes caramélisées et cannelle
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Pour fêter Mardi gras de façon gourmande mais un peu plus saine, voici des donuts sans pâte levée et cuits au four, aux pommes caramélisées, à la cannelle ou à la vanille si vous préférez, terriblement moelleux et ici en version végane.
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Beignets au four
Beignets au four
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Et si l'on commençait à penser à Mardi gras avec ces beignets bio pour le moins healthy, sans gluten, sans oeufs et cuits au four, on évite ainsi le surplus de friture.
Falafels à la betterave
Falafels à la betterave
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
De délicieux falafels revisités avec de la betterave ! Celle-ci se sent bien mais ne l'emporte pas, c'est assez équilibré. D'ailleurs je vous conseille de servir ces falafels avec une petite sauce au yaourt pour le côté frais ou une sauce au tahini pour le contraste.
Beignets fourrés au four
Beignets fourrés au four
Le labo de maman Le labo de maman
Des beignets au four, sains, léger, moelleux et gourmands. Une recette facile de beignets, sans oeuf, testés et approuvés par toute la famille. A fourrer selon les envies : pâte à tartiner, compote, beurre de cacahuète, confiture...
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Dernières recettes de sans oeufs et de beignets par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans oeufs et de beignets qui changent !

Petits beignets sans gluten lait oeuf
Petits beignets sans gluten lait oeuf
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Voilà des petits beignets sans gluten, sans lait, sans œuf allergène... qui vont faire plaisir à beaucoup d’entre-vous, grands et petits gourmands. A savourer avec une pâte à tartiner.
Beignets de crevettes croustillants
Beignets de crevettes croustillants
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
C'est la recette parfaite, facile et délicieuse pour faire des beignets de crevettes légers et croustillants !
Boules de Moscou
Boules de Moscou
Zika Zika
Boules de Moscou, ces gros beignets pieds noirs bônois légers et aériens que l'on mangeait jusqu'à plus pouvoir respirer, fourrés avec ces vieilles barres ou bâtonnets de chocolat d'antan ou de crème pâtissière. Quoiqu'il en soit, chaque famille avait sa propre recette. Ce sont de grandes quantités qui étaient préparaient dans les cours des maisons ou devant la porte avec des rires aux éclats et des chansons lorsque certains ne participaient pas au carnaval bônois d'antan.
Donuts potiron et cannelle
Donuts potiron et cannelle
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Version plus saine et légère que leurs cousins frits dans l'huile, ici les donuts sont réalisés en moins de 30 min, sans pâte levée et cuits au four. En prime, ils sont sans oeufs ni lactose. Testez leur moelleux !
Donuts au thé Earl Grey au four
Donuts au thé Earl Grey au four
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Voici une recette de donuts vegan, sans oeuf et sans lactose, hyper faciles à réaliser, cuits au four car meilleurs que frits. Alors ils sont certes différents des vrais beignets bien gras mais plus sains et tout aussi gourmands, pour se faire plaisir un peu plus ou culpabiliser un peu moins.
Beignet d'oignon nouveau
Beignet d'oignon nouveau
Serial_Baker Serial_Baker
Des beignets faciles et vegan à base de farine de pois chiche.
Beignets de chou pointu
Beignets de chou pointu
Serial_Baker Serial_Baker
Un beignet croustillant sans oeuf et vegan avec du chou pointu.
Beignets d'aubergines
Beignets d'aubergines
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Une recette super gourmande qui ne nécessite que peu d’ingrédients vu qu’il n’y a ni oeuf, ni lait, juste un peu de farine, d’eau et d’aromates. Ces tranches juteuses se mangent chaudes de préférence. Elles seront donc délicieuses frites juste avant le repas et seront une entrée croustillante et savoureuse.
Hot fleurettes de chou fleur
Hot fleurettes de chou fleur
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Une recette assez étonnante, de fleurettes façon beignets exotiques, sucrés/salés. Une recette 100% végétale, sans gluten, sans lactose, sans oeuf et à IG bas. Attention ça pique ! Ici c'est la sauce sriracha qui relève le défi, mais si cela vous fait peur, ou que vous avez le palais sensible, elle est substituable par d'autres épices : curry, paprika,...

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignets carnaval antillais
Beignets carnaval antillais
Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.
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Meilleures recettes de sans oeufs et de beignets

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des merveilles pour Mardi gras !
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Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Beignets salés, acras et tempuras
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Sabine Simon Sabine Simon

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